嗶嗶啵啵好滋味 澎湖養殖達人陳丁貴成功量產「紅葡萄藻」

澎湖養殖達人陳丁貴成功量產「紅葡萄藻」,他說紅葡萄繁殖慢,物以稀為貴,目前澎湖只有白坑在養殖,營養價值比海葡萄高。(張茂雄攝)

位於澎湖湖西鄉的白坑休閒養殖場陳丁貴,在成功量產知名的海葡萄之後,最近又利用澎湖種苗養殖場提供的種苗,搭配先前珊瑚藻模組的繁殖方式,將鮮紅欲滴的「紅葡萄藻」推上檯面,這種在冬季才會顆粒飽滿、口感啵啵、品質極佳的紅葡萄藻,具有抗氧化、抗瘧疾、抗血栓及殺滅寄生蟲之功能,未來也有可能成為明星商品。

大家熟知的海葡萄是長莖葡萄蕨藻,富含豐富的營養,以往台灣遊客要跑到沖繩才吃得道,這幾年在澎湖種苗繁殖場得努力之下,成功養殖綠色的海葡萄,成為遊客來澎湖旅遊的驚喜與亮點,目前有餐廳推出海葡萄大餐,搭配澎湖的高價石斑、土魠、小管等特色料理,海葡萄也成為澎湖餐桌上的重要配角。

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陳丁貴表示,紅葡萄是澎湖縣政府水試所送的種苗,經過養殖原來其顆粒這麼漂亮,長的滿快的,可惜只有冬天才有此形狀,夏天會變的很細小。紅葡萄繁殖慢,物以稀為貴,目前澎湖只有陳丁貴在養殖,營養價值比海葡萄高。

紅葡萄藻 (Botryocladia leptopoda) 屬紅藻植物門 (Rhodophyta)、真紅藻綱 (Florideophyceae)、紅皮藻目 (Rhodymeniales)、紅皮藻科 (Rhodymeniaceae)、葡萄藻屬 (Botryoclada)。澎湖海域水質清澈無汙染,非常適合大型海藻養殖,未來在農委會漁業署大力支持下,稀有的藻類養殖還具有減碳、儲碳的國際碳權交易價值,對澎湖的海洋科技發展充滿遠景與期待。

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來源鏈接:https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230106001649-260405

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