知名漢堡餐車爆「肉發黑」食安風暴!業者5點澄清:前員工挾怨報復
【即時中心/綜合報導】號稱「最時髦的漢堡餐車」美式漢堡餐車Yeah Right Food Truck 被控食安危機,有民眾在臉書爆料公社貼出肉變黑、食材放地上、廚房有老鼠等畫面,質疑有食安問題。業者今天發出5點聲明,強調是前員工自導自演,挾怨報復,將訴諸法律行動。
知名漢堡餐車爆「肉發黑」食安風暴,但業者表示是前員工挾怨報復。翻攝自爆料公社
有民眾在臉書社團「爆料公社」指控餐車業者內部品管涉及食安問題,並貼出盒裝肉品放地上、肉品變色、餐廳有老鼠等畫面。網友掀起討論,「那個肉都放到微發黑了…很不行」、「食品沒有離地板30公分。」
業者今天對此發出5點聲明,強調是離職員工的挾怨報復,拿真實混雜假消息。Yeah Right Food Truck表示,貼文指控的帳號是前員工,在半年多前上班進行菜品肉品備料時,刻意用手機拍攝不符合規範的備料操作,並在離職後多次以Line傳訊息及照片影片恐嚇威脅在職員工。
肉品顏色引起網友討論。翻攝自爆料公社 食材放置有疑慮。翻攝自爆料公社
5點完整聲明
1. Yeah Right Burger 從2020年開始以一部餐車到各縣巿巡迴營業,能烹調的空間不到一坪,所以採買、備料、烹調等各項作業是辛苦的,所以有時貨架不夠就用克難的方式來準備,現實讓我們萬不得已。我們有做不好的地方就要認錯,坦誠道歉,以前沒有做到盡善盡美,是我們不對。但這幾年我們持續擴充車輛及人員,也逐步優化流程,建立更嚴謹的管理制度。今年5月成立公司後,更制定頒布了一份管理制度規章,總共6671字的內容明訂企業文化、員工行為規範、人員管理制度、環境衛生管理及餐點製作SOP,都是致力讓各項管理更臻明確完善。我們一直是自我要求的品牌。
2. 貼文指控的帳號登記信箱是我們今年5月已經離職的前員工,這名員工就職期間已經升為主管,工作上已經有督導的責任,但是對公司管理制度常表達不滿,而且出差期間頻頻出勤異常,工作積極度與配合度差,是我們長期一直很憂心的。加上他在職期間應該要將衛生工作管理好,但卻沒有主動支持和優化衛生工作,又在半年多前上班進行菜品肉品備料時,刻意用手機拍攝不符合規範的備料操作。加上他拍攝的照片與影音明顯違反工作要求和主管督導的責任,並在離職之後多次以Line傳訊息及照片影片恐嚇威脅在職員工。現在又在網路渲染、投訴媒體,內容夾雜太多假訊息。這邊來不及長篇大論一一反駁,我願意在詳加整理之後一一說明,也有在職員工表示願意佐證。
3. 我們創立Yeah Right Burger至今不斷改進內部管理,除了制定管理制度規章,也在5月針對中央廚房完成改裝,從工作服裝、口罩、手套、備料流程、工作枱面、溫度控制、蟲鼠防治,都有改善與明確規定,落實食材不落地,並備列主要食材履歷、環境改裝紀錄、委外防治合約、執行防治紀錄等相關資料。我們在28、29日品牌將暫停營業,也願意主動接受衛生督導機關稽查,以資證明。
4. 在街頭開會移動的營業廚房是一件不容易的事情,但就算是在街頭,不代表我就不會要求自己愈來愈好。因為這場風波我要為過往做得不夠好的地方向所有人道歉,也要向大家通知,我們現在有不豪華但力求乾淨的台北廚房,也積極在外縣巿尋覓適合的場地作為第二備料廚房。從流動攤販到門店還有一段很長的路要努力,我要為信任我們的消費者愈做愈好。
5. 這名離職員工近日刻意在網路貼文,自導自演,挾怨報復的行為已逾越法律涉及誹謗刑責,本公司將委託律師追究法律責任。
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文章來源:https://www.knews.com.tw/news/214A58C80A36C505990E6E2173194884
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